【どら焼き】和菓子界のエース級【Dorayaki】Ace-class Japanese sweets

つぶあんたっぷりなどら焼きです。
個人的に、どら焼きは和菓子の頂点にあると思っていますww

◆材料
・砂糖・・・40g
・全卵・・・2個
・みりん・・小さじ2
・重曹・・・小さじ1
・蜂蜜・・・大さじ2
・薄力粉・・50g
・米粉・・・50g ※無ければ薄力粉で代用
・つぶあん・適量
◆作り方
①砂糖と全卵で６分立てのメレンゲを作る
②みりん、重曹、蜂蜜を加え良く混ぜ合わせる
③薄力粉と米粉をふるい、混ぜ合わせる
④弱火で焼く
⑤つぶあんを挟む

#どら焼きぃ